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Pellegrino Artusi

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  • Cartaceo 17,90 €
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Alberto Capatti

Pellegrino Artusi

Poiché Pellegrino Artusi amava i libri, e li ascoltava, questa biografia, riassunto della sua vita vissuta e di quella da noi immaginata cuocendo aneddoti, documenti e lettere, è una lunghissima ricetta per la nostra, per la vostra, pentola esistenziale.

  • Marchio: Mondadori
  • Serie di collana: FOOD
  • ISBN: 9788891824578
  • Anno pubblicazione: 2019
  • Pagine: 216
  • Edizione: cartonato con sovraccoperta
  • Formato: 14 x 21 cm

Biografia autore

Alberto Capatti

Alberto Capatti, storico della gastronomia italiana, è nato nel 1944 ed è stato il primo rettore dell'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Da molti anni si occupa di storia dell'alimentazione e della gastronomia. Ha diretto il mensile "La Gola" e la rivista di Slow Food, fa parte del comitato scientifico di CasArtusi ed è membro dell'Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation. Ha pubblicato, tra gli altri, Storia della cucina italiana (2014) e Mangiapensieri (2017).