Rocco MoliterniNon so che pesci pigliare
Se oggi anche i ristoranti delle Langhe o di Matera, dove fino a qualche anno fa dominavano agnolotti del plin o orecchiette al ragù d’agnello, propongono il sushi e la tagliata di tonno, qualcosa deve essere successo sulle tavole degli italiani. Questo libro affronta questa inversione di tendenza attraverso testimonianze e ricette in un viaggio tra piatti, curiosità e storia. Più di 100 racconti e molte ricette che con un titolo sempre ironico e un tema accattivante – “Per sempre cozza”, “Tonno subito”, “Io l’avevo brodetto”, “Caciucco sarà lei” – espongono, con leggerezza, origini, aneddoti e mode della cucina di mare.